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Preguntado por anon-46368 a Shantal, Lucía, Erasmo Daniel, Enric, Ana, Alvaro, Alba el 15 Mar 2022.
Pregunta: ¿Cómo se trabaja la nutrición dentro de un laboratorio?
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Alba Ortega Gascó contestada el 15 Mar 2022:
Pues esta no es mi especialidad pero se puede trabajar des de muchos puntos de vista! Por ejemplo, hay grupos que investigan como afecta la dieta al sistema nervioso utilizando modeles animales.
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Enric Bertran Garcia de Olalla contestada el 17 Mar 2022:
Pues de muchas formas. En mi caso yo no trabajo directamente en la nutrición humana, pero si que tengo cierta experiencia en la nutrición de las plantas. En cualquier caso, lo importante es tener claro cual es la pregunta a responder y entonces se diseña un experimento acorde. Es posible que este experimento sea algo que se puede hacer simplemente usando ordenadores, pero es posible que experimentos sobre la nutrición implique o bien usar modelos animales, o bien trabajar incluso con muestras que vengan de seres humanos. También podría suceder que haya que trabajar con seres humanos y pedirles que mantengan una dieta estricta mientras se les realiza un seguimiento!
Comentarios
Esther commented on :
¡Hola! Yo sí trabajo en Nutrición y lo que hacemos es dar dietas experimentales y estudiar parámetros bioquímicos principalmente. Imagínate que queremos ver si una dieta rica en vegetales ayuda a disminuir el colesterol en sangre. Primero diseñaríamos con pelos y señales la dieta que queremos probar (qué tipo de vegetales, cuánta cantidad, con qué se combinan, etc.). Aquí tendríamos que analizar la situación basal de l@s voluntari@s (si es que trabajamos con human@s, pero pueden ser también animales). Después se toma esa dieta durante un cierto tiempo (podemos analizar los efectos a largo o corto plazo, eso también hay que definirlo) y se recogen muestras (como hemos dicho antes, de sangre). Finalmente se analizan estas muestras y las comparamos con la situación inicial para ver si ha habido mejoras.
Aunque esté poniendo el ejemplo con muestras sanguíneas, puede ser cualquier otra; pero todo dependerá del tipo de experimento que estés realizando y del Comité de Ética que lo apruebe.
¡Un abrazo!