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Preguntado por anon-43394 a Adrián el 4 Mar 2022. Esta pregunta también fue realizada por anon-43669.
Pregunta: ¿Al mejorar la salud y bienestar de las vacas también mejorará la calidad de alimentos que aportan?
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Adrián López Catalina contestada el 4 Mar 2022:
Hola, Lorena! Muchas gracias por tu pregunta.
Tienes razón, si mejoramos la salud y velamos por el bienestar animal en animales de ganadería, por lo general aumenta la producción y la calidad. En nuestro caso las vacas sanas producen no sólo más leche, sino también de mayor calidad al tener menos grasa y más proteína. Desde nuestro grupo trabajamos con lo que se conoce como «programas de selección genética» que explicado a grandes rasgo es coger los animales que toleren mejor la temperatura, tengan mejor las patas, la forma del cuerpo, sean menos propensos a enfermedades y usarlos como ejemplo a lo que queremos llegar.
Pero también es muy importante porque el 75% de las enfermedades que aparecen se conocen como zoonosis, es decir, enfermedades que surgen en animales y luego saltan a humanos (como la COVID). Si protegemos la salud de los animales, también estamos protegiendo la nuestra al evitar estos saltos entre especies. Esto se conoce como Iniciativa Una Única Salud o One Health.
Comentarios
Teresa commented on :
Por supuesto. Mi hermana es veterinaria, y te puedo decir que el bienestar animal afortunadamente es algo prioritario y regulado por la normativa, así que los lugares de granja, cría, etc deben cumplirlo. Por ejemplo, no deben compartir espacios con otros animales para no enfermar, deben tener espacio suficiente para comer, dormir, estar… deben tener los pesebres/comederos limpios, etc… que coman lo que deben (y no se les ponga cosas «raras» para que engorden, por ejemplo) y desde luego no deben someterse a presión ninguna ni en transporte, ni nada. También se regula hasta en los mataderos que no sean muertes traumáticas, o eso tengo entendido.. .en fin, que afortunadamente eso está muy controlado, más que en otros países.